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Nuevos platos carta de verano “Al Fresco”

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Nuevos platos carta de verano “Al Fresco”

Rape langostado “olé”, emulsión de jugos. Tomate beefsteak al hierro
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Cordero de padre conocido
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Caldereta de pastor, hierbas de bajo-monte. (Paletilla, raza recental) Acabado asado al horno Emulsión de jugos de cocción Tzatziki  y berenjena blanca confitada

Ossobucco lacado “a la mode”.

Ternera blanca de leche (6 meses), la pieza. Salteado de gourmetines a la mejorana. tosta de tuétanos (2 comensales)

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