CARTA DEL RESTAURANTE

Con la misma esencia y filosofía que en sus orígenes en 1839, en la carta de Lhardy conviven platos clásicos que ya forman parte de la historia de la gastronomía madrileña, como el mítico cocido de Lhardy, las croquetas, el solomillo Wellington o el souflé, y nuevas creaciones como el lenguado Evaristo al Champagne o la Lubina Bellavista.

Entrantes

  • Salmón Ahumado 23€

    Salmón Ahumado de Pescaderías Coruñesas con huevo hilado Lhardy

  • Ensalada de tomates 19€

    Ensalada de tomates de huerta con ventresca de bonito

  • Foie del Ampurdán 26€

    Foie del Ampurdán en escabeche

  • Perdiz en escabeche 19,50€

    Perdiz en escabeche con pamplinas

  • Salpicón de bogavante 32€

    Salpicón de bogavante gallego

  • Croqueta 3,50€ und

    Croqueta de cocido Lhardy

  • Jamón ibérico 32€

    Jamón ibérico "Cinco Jotas" (5J)

  • Almeja de Carril 26€

    Almeja de Carril a la sartén con Palo Cortado

  • Callos Lhardy 22€

    Los más famosos de Madrid

  • Consomé Lhardy 21€

    Consomé Lhardy con huevo campero y trufa fresca

  • Lata de Caviar Osetra 160€

    Lata de Caviar Osetra Pescaderías Coruñesas 50gr
    con pan de cristal y mantequilla

Segundos

  • Solomillo Wellington 29€ p. p.

    Solomillo Wellington con patatas a la inglesa (2 personas)

  • Pato Canetón 34€

    Pato Canetón de las Landas asado a la naranja receta centenaria de Lhardy

  • Lenguado Evaristo 34€ p. p.

    Lenguado Evaristo al Champagne

  • Steak tartar 28€

    Steak tartar de solomillo de buey con patatas a la inglesa

  • Rabo de Toro con Puré Robuchon 32€
  • Lubina salvaje Bellavista (fría) 32€ p.p.

    Lubina salvaje Bellavista (fría) (2 personas)

GUARNICIONES

  • Patatas a la inglesa 5€
  • Patatas torneadas 5€
  • Puré Robuchon 5€

El Mítico Cocido de Lhardy

  • Cocido Madrileño 60€

    Sopa con fideos cabello de ángel, garbanzo pedrosillano de Castilla La Mancha, verduras (repollo, patata y zanahoria) de Carabaña, chorizo de León, morcilla de arroz y secreto ibérico estilo Burgos (Casa Alba), longaniza trufada de cerdos de Euskal Txerri, tocino ibérico, morcillo de buey gallego, tuétano de vaca gallega, jamón ibérico de Huelva, foie del Ampurdán en escabeche, costilla ibérica de Sierra de Villuercas y relleno de cocido de ropa vieja. Para terminar, Soufflé Lhardy.

Postres

  • Milhojas de crema con ganache de vainilla montada 10€
  • Soufflé 11€

    El mítico Soufflé de Lhardy

  • Mont Blanc 11€

    El mítico Souflé de Lhardy

  • Tabla de quesos Lhardy 20€
  • Helados Caseros 8€

    Chocolate, Vainilla y Avellana

  • El Goloso del Chef del Cacao 10,50€
  • Torrija à la minute con bola de helado de vainilla 9€
  • Sorbete de mango 8€