Anchoas del Cantábrico
22€
Tomate y aceite arbequina
Foie con micuit
21€
Pato al oporto y coulis de frambuesa
Paté de perdiz Lhardy
20,50€
Elaboración tradicional
Ensalada
19,00€
Con variedad de lechugas y tomates
Salmón Lhardy tres ahumados
14,00€
Aderezo de mostaza y miel
Ensalada de Bogavante
39€
Mayonesa de plancton y de coral

Alcachofas de Tudella Grille
22,00€
Con Carpaccio de Trufa (En Temporada)
Crema de Edulis
19,50€
Con Trufa (Albahaca)
Sopa de Bogavante
20,00€
Zamburriñas y Gambas con plancton
Vieiras con Emulsión
25,00€
De Carabineros
Bisque de Mariscos
19,50€
Con su picadillo
Panaché de verduras
19,50€
Verduras Baby
Trigueros a la plancha
16,00€
Con Coulis de Almendra

Callos a la Madrileña Lhardy
26€
Lomo de ciervo glaseado
29€
Con reducción de su fondo oscuro al Bandeiras, Confit de pera Williams, tierra de pistacho.
Perdiz escabechada Lhardy
31,50€
Pato silvestre al perfume de naranja
31,50€

Primer vuelco
Sopa de fideos con picadillo de jamón y pollo
Segundo vuelco
36,50€
Garbanzos, carnes de puchero, tuétano de caña y "bola" La Charcutería fina (el chorizo, la morcilla, la salchicha) zanahoria, patatas y repollo

Pulpo a la Parrilla
26,00€
Con Boletus
Lomo de rape
29,00€
Con salsa de langosta almendrada y gamba blanca
Lomo de bacalao
29,00€
Patas confit y muselina de alioli
Chipirones en su tinta Lhardy
27,00€
Con arroz Pilaff
Suprema de Merluza de Pincho
36,00€
Con Licuado de guisante, almendras y Gamba

Solomillo a la broche (2 comensales)
35,00€
Precio por comensal
Milhojas de Rabo de Toro
28,00€
Manzana con Parmentier de calabaza y trufa
T-Bone de Ternera (2 Comensales)
35,00€
De la sierra Madrileña, Rosini
Pichón Estofado
29,00€
Corteza y Maiz
Entrecotte
34,00€
Con salsa café de Paris
Solomillo con boletus
36,00€
Y salsa de tuétanos al oporto

Pastelería surtida
9€
Seis pasteles artesanos al gusto
Sorbete casero
9,50€
De limón o piña
Tocino de cielo o Flan
11€
Yemas con punto de azúcar al vapor
Tarta de queso con Arándanos
11€
Elaborada con queso fresco y nata
Mousse de chocolate y trufa
11€
Con cobertura de chocolate negro, nata montada, merengue y viruta de chocolate
Soufflé sorpresa
13€
Helado con cobertura de merengue gratinado al horno
Frambuesas
12€
Con crema de chocolate blanco y yogur natural
Biscuit Glacé
11€
Vainilla, café o praliné - con angelinas de hojaldre, tejas de almendra, salsa de chocolate o frambuesa  
Tarta de hojaldre
11€
Hojaldre, nata-crema y coctel de frutos del bosque gelatinado