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Carta de Lhardy

Carta de Lhardy

Sopas y CremasRación

  • Gazpacho andaluz 14.00€
  • Consomé Lhardy 9.50€
  • Vichyssoise de Manzana 18.00€
  • Crema de boletus, fideo ibérico y aceite de trufa19.00€

Huevos, Verduras y Ensaladas

  • Panaché de verduras sobre crema de calabaza 19.00€
  • Ensalada de cogollos con ventresca de atún 20.00€
  • Foie-gras de Pato al Oporto 21.00€
  • Langostinos con aroma de coco y reducción de su coral 21.00€
  • Anchoas del Cantábrico, con tomate y aceite arbequina 22.00€
  • Tartar de atún rojo con caviar de mango 24.00€
  • Ensalada de Langosta 34.00€
  • Carpaccio de tomate raf y burrata 18.00€

Especialidades

  • Lomo de ciervo glaseado de bandeira, tierra de pistacho y pera confitada 28.00€
  • Callos a la madrileña 28.00€
  • Perdiz escabechada 31,50€
  • Pato silvestre al perfume de naranja 31.50€
  • Cocido madrileño Lhardy (Para la cena por encargo) 35.50€
  • Solomillo a la Brosche (2 personas) 68.00€

Pescados

  • Tronco de rape sobre chalota confitada con mantequilla negra 30.00€
  • Lomo de bacalao sobre patata confitada con alioli gratinado 31.00€
  • Chipirones en su tinta Lhardy 32.00€
  • Lubina fría del Cantábrico sobre ensaladilla con langostino 34.00€
  • Pulpo a la parilla con boletus 24.00€

Carnes

  • Entrecotte Maitre d´Hotel 32.00€
  • Turnedor Rossini 36.00€
  • Solomillo con boletus y salsa de tuétano al oporto 36.00€
  • Roast Beef frío al estilo Lhardy con gelatina y huevo hilado 28.00€

Postres

  • Sorbete de limón o piña 9.50€
  • Tocino de cielo o Flan 11.00€
  • Biscuit glacé Vainilla, Café o Praliné 11.00€
  • Mousse de chocolate y trufa 11.00€
  • Pastelería surtida 11.00€
  • Tarta de queso con Arándanos 12.00€
  • Peras Bella Elena (salsa chocolate) 13.00€
  • Soufflé sorpresa 13.00€
  • Pan, mantequillas y aceite de oliva virgen
  • Obrador de pastelería propio. Consulte con nuestro personal otros postres. 4.00€
  • Precios con I.V.A. Incluido